Escala Numerada Pastalinda

La escala numerada de Pastalinda regula la distancia entre los rodillos lisos de amasado y estirado para controlar el grosor de la masa. Los modelos tradicionales de Pastalinda cuentan con un dial selector lateral que ofrece 9 posiciones de espesor, las cuales funcionan de la siguiente manera: • Número 1 (Grosor Máximo): es la apertura más ancha de los rodillos, ideal para el sobado inicial y la primera pasada de la masa recién integrada. • Números intermedios (2 al 5): sirven para realizar el estirado gradual, disminuyendo el grosor paso a paso para no forzar el engranaje ni romper la masa. • Número 9 (Grosor Mínimo): es la posición donde los rodillos quedan lo más juntos posible, obteniendo el espesor de hoja más fino y delgado (aproximadamente 0,2 mm).